PS Frozen Foods
ความสด...จากทะเลถึงครัวคุณ
ผู้จัดจำหน่ายและกระจายสินค้าอาหารทะเลแช่แข็งและแปรรูป คุณภาพระดับส่งออก ให้บริการร้านอาหาร โรงแรม ภัตตาคาร และผู้ประกอบการทั่วภาคอีสานและทั่วประเทศ
ยินดีต้อนรับสู่ PS Frozen Foods
พันธมิตรที่คุณวางใจได้สำหรับอาหารทะเลแช่แข็งคุณภาพสูง จากนครราชสีมาสู่ทุกจังหวัดทั่วประเทศไทย
บริษัท พีเอส โฟรเซ่นฟู้ดส์ (PS Frozen Foods) ก่อตั้งขึ้นด้วยความมุ่งมั่นที่จะเป็นผู้นำในธุรกิจการจัดจำหน่ายและกระจายสินค้าประเภทอาหารทะเลแช่แข็งและอาหารแปรรูปที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ภายใต้แนวคิด “ความสด สะอาด ปลอดภัย ส่งตรงถึงมือลูกค้า” เราภาคภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทย โดยทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้ผลิตอาหารทะเลคุณภาพจากแหล่งวัตถุดิบต่าง ๆ ทั้งในและต่างประเทศ ไปสู่ผู้ประกอบการร้านอาหาร โรงแรม ภัตตาคาร ร้านสะดวกซื้อ ตลาดสด ผู้จัดเลี้ยง ไปจนถึงผู้บริโภคทั่วไปที่ต้องการบริโภคอาหารทะเลคุณภาพในราคาที่เข้าถึงได้
ตั้งแต่วันแรกของการดำเนินธุรกิจ เราตระหนักดีว่าอาหารทะเลเป็นวัตถุดิบที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ทั้งในกระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบตั้งแต่ต้นน้ำ การจัดเก็บ การขนส่ง ไปจนถึงการส่งมอบให้กับลูกค้าปลายทาง ทุกขั้นตอนต้องอยู่ภายใต้การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและมาตรฐานสุขอนามัยที่เข้มงวด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าสินค้าที่ส่งถึงมือลูกค้าทุกท่านจะยังคงคุณภาพความสด รสชาติดั้งเดิม และปลอดภัยต่อการบริโภคอย่างสูงสุด
บริษัทของเราตั้งอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งเป็นจังหวัดยุทธศาสตร์ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ทำให้เราสามารถกระจายสินค้าไปยังจังหวัดต่าง ๆ ในภาคอีสาน ภาคกลาง และเชื่อมโยงกับเส้นทางขนส่งไปยังทุกภูมิภาคของประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ เราได้ลงทุนในระบบห้องเย็นขนาดใหญ่ที่มีการควบคุมอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -18 องศาเซลเซียส ไปจนถึง -25 องศาเซลเซียส สำหรับสินค้าประเภทต่าง ๆ พร้อมด้วยรถขนส่งควบคุมอุณหภูมิ (Refrigerated Truck) ที่ผ่านการตรวจสอบและบำรุงรักษาตามมาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ
วิสัยทัศน์และพันธกิจของเรา
วิสัยทัศน์ของ PS Frozen Foods คือการเป็น “ผู้นำในธุรกิจกระจายสินค้าอาหารทะเลแช่แข็งของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ที่ได้รับความไว้วางใจสูงสุดจากลูกค้าในด้านคุณภาพ ความปลอดภัย และการบริการที่เป็นเลิศ” เราไม่ได้มองตัวเองเป็นเพียงผู้ค้าส่งอาหารทะเลทั่วไป แต่เรามองว่าตนเองเป็นพันธมิตรทางธุรกิจของลูกค้าทุกราย เราเข้าใจว่าคุณภาพของวัตถุดิบมีผลโดยตรงต่อคุณภาพของอาหารที่ลูกค้าของท่านจะได้รับ และท้ายที่สุดคือชื่อเสียงและความสำเร็จของธุรกิจของท่าน
พันธกิจของเราจึงประกอบด้วยหลักสำคัญ 5 ประการ ประการแรก คือการคัดสรรวัตถุดิบอาหารทะเลจากแหล่งที่มีความน่าเชื่อถือ ทั้งจากชาวประมงในประเทศและผู้ผลิตจากต่างประเทศ โดยผ่านการตรวจสอบคุณภาพและมาตรฐานอย่างเข้มงวด ประการที่สอง คือการรักษามาตรฐานการจัดเก็บและการขนส่งในระบบลูกโซ่ความเย็น (Cold Chain) อย่างสมบูรณ์ ตั้งแต่จุดรับสินค้าไปจนถึงจุดส่งมอบ ประการที่สาม คือการนำเสนอสินค้าที่หลากหลายและตอบสนองความต้องการของลูกค้าทุกกลุ่ม ตั้งแต่ร้านอาหารระดับหรู ไปจนถึงร้านอาหารตามสั่งริมทาง ประการที่สี่ คือการให้บริการที่รวดเร็ว ตรงเวลา และมีความยืดหยุ่นต่อความต้องการเฉพาะของลูกค้าแต่ละราย และประการที่ห้า คือการดำเนินธุรกิจอย่างมีความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม โดยสนับสนุนการทำประมงอย่างยั่งยืนและการใช้ทรัพยากรทางทะเลอย่างรู้คุณค่า
ทำไมต้องเลือก PS Frozen Foods
6 เหตุผลที่ผู้ประกอบการทั่วประเทศเลือกเราเป็นพันธมิตรทางธุรกิจ
คุณภาพระดับส่งออก
วัตถุดิบทุกชิ้นผ่านการคัดเลือกจากแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐาน GMP, HACCP ทำให้มั่นใจได้ในคุณภาพและความปลอดภัยระดับสากล เหมาะสำหรับร้านอาหารที่ต้องการวัตถุดิบชั้นเยี่ยม
ระบบลูกโซ่ความเย็นสมบูรณ์
ห้องเย็นและรถขนส่งควบคุมอุณหภูมิ -18°C ถึง -25°C ตลอดเส้นทาง รักษาความสด รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเลตั้งแต่ต้นทางถึงปลายทาง
จัดส่งรวดเร็ว ตรงเวลา
มีรถขนส่งประจำเส้นทางในภาคอีสานทุกวัน และบริการจัดส่งด่วนทั่วประเทศ พร้อมระบบติดตามสถานะการจัดส่งแบบเรียลไทม์ เพื่อให้ลูกค้าวางแผนได้อย่างแม่นยำ
ราคายุติธรรม
ด้วยการซื้อขายในปริมาณมากและการจัดการที่มีประสิทธิภาพ เราสามารถนำเสนอราคาที่แข่งขันได้ในตลาด พร้อมโปรโมชั่นพิเศษสำหรับลูกค้าประจำและการสั่งซื้อจำนวนมาก
สินค้าหลากหลาย
ครอบคลุมทั้งกุ้ง ปลา ปลาหมึก หอย ปู อาหารทะเลแปรรูป และผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งอื่น ๆ กว่า 100 รายการ ตอบโจทย์ทุกความต้องการของธุรกิจอาหาร
บริการหลังการขายเยี่ยม
ทีมงานพร้อมให้คำปรึกษาเรื่องสินค้า การจัดเก็บ และการใช้งานอย่างมืออาชีพ พร้อมนโยบายคืนสินค้าและเปลี่ยนสินค้ากรณีพบปัญหาคุณภาพภายในระยะเวลาที่กำหนด
เรื่องราวการเดินทางของอาหารทะเล จากทะเลถึงจานอาหาร
เบื้องหลังของอาหารทะเลแช่แข็งคุณภาพเยี่ยมทุกชิ้นที่ส่งถึงมือลูกค้านั้น เป็นเรื่องราวการเดินทางอันยาวนานและซับซ้อน เริ่มต้นตั้งแต่ทะเลลึกที่ชาวประมงออกเรือเพื่อจับสัตว์น้ำ ผ่านกระบวนการคัดแยกและตรวจสอบคุณภาพที่ท่าเทียบเรือ นำเข้าสู่โรงงานแปรรูปที่มีมาตรฐาน ก่อนจะถูกแช่แข็งด้วยเทคโนโลยี IQF (Individual Quick Frozen) ที่สามารถล็อคความสดในเวลาอันสั้น
ในทุก ๆ ขั้นตอนของการเดินทางนี้ PS Frozen Foods ให้ความสำคัญกับรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีผลต่อคุณภาพของสินค้าสุดท้าย เราไม่เพียงแค่ซื้อสินค้ามาขายต่อ แต่เราลงทุนกับการตรวจสอบคุณภาพในทุกล็อตที่รับเข้ามา ตรวจสอบเอกสารและใบรับรอง ทดสอบตัวอย่างในห้องปฏิบัติการ และประเมินผลอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าที่เราจำหน่ายนั้นตรงตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ทุกประการ
เราเชื่อว่าความไว้วางใจของลูกค้าคือทรัพย์สินที่มีค่าที่สุดของบริษัท และความไว้วางใจนั้นไม่สามารถสร้างได้ในชั่วข้ามคืน แต่ต้องอาศัยการทำงานที่สม่ำเสมอ ซื่อสัตย์ และรับผิดชอบต่อทุกคำสัญญาที่ให้ไว้กับลูกค้า
สินค้ายอดนิยมของเรา
คัดสรรมาเพื่อคุณ วัตถุดิบคุณภาพจากทะเลไทยและทั่วโลก
กุ้งขาวแช่แข็ง
คัดขนาด PDTO IQF สดจากฟาร์ม
ปลาแซลมอนนอร์เวย์
นำเข้าจากนอร์เวย์ ตัดสไลด์พร้อมใช้
ปลาหมึกกล้วยแช่แข็ง
ทำความสะอาดพร้อมปรุง
หอยเชลล์นำเข้า
ขนาดใหญ่ IQF เกรดพรีเมียม
ลูกค้าที่เราให้บริการ
ตลอดระยะเวลาที่เราดำเนินธุรกิจมา PS Frozen Foods ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าหลากหลายกลุ่ม ครอบคลุมทุกระดับของธุรกิจอาหารในประเทศไทย เราภาคภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของความสำเร็จของลูกค้าทุกราย ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กก็ตาม
กลุ่มร้านอาหารและภัตตาคาร: เราเป็นซัพพลายเออร์หลักให้กับร้านอาหารประเภทซีฟู้ด ร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารเกาหลี ร้านสเต๊ก ร้านอาหารไทย และร้านอาหารนานาชาติทั่วภาคอีสาน โดยเฉพาะในจังหวัดนครราชสีมา ขอนแก่น อุดรธานี อุบลราชธานี บุรีรัมย์ สุรินทร์ และจังหวัดใกล้เคียง ทีมงานของเราเข้าใจดีว่าธุรกิจร้านอาหารต้องการวัตถุดิบที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ ราคาที่คำนวณต้นทุนได้ และการส่งมอบที่ตรงเวลา เพื่อไม่ให้กระทบกับการดำเนินงานของครัวและการให้บริการลูกค้า
กลุ่มโรงแรมและรีสอร์ท: เรามีประสบการณ์ในการจัดส่งวัตถุดิบอาหารทะเลให้กับโรงแรมและรีสอร์ทหลายแห่ง ทั้งในเขตเมืองและแหล่งท่องเที่ยว ด้วยความเข้าใจในมาตรฐานสูงของอุตสาหกรรมโรงแรม เราจึงคัดสรรสินค้าที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานในบุฟเฟ่ต์ ห้องอาหารระดับพรีเมียม และงานอีเวนต์ต่าง ๆ
กลุ่มผู้จัดเลี้ยงและ Catering: ธุรกิจจัดเลี้ยงงานแต่งงาน งานสัมมนา งานเลี้ยงบริษัท ต้องการวัตถุดิบในปริมาณมากและต้องได้คุณภาพ เราสามารถรองรับคำสั่งซื้อขนาดใหญ่ พร้อมการจัดส่งตรงเวลาถึงสถานที่จัดงาน
กลุ่มร้านค้าปลีกและตลาดสด: เรากระจายสินค้าให้กับร้านค้าปลีกในตลาดสด ร้านค้าในห้างสรรพสินค้า และร้านสะดวกซื้อในภูมิภาค ที่ต้องการนำเสนอสินค้าอาหารทะเลคุณภาพให้กับผู้บริโภคทั่วไป
กลุ่มโรงงานแปรรูปอาหาร: เราเป็นแหล่งวัตถุดิบให้กับโรงงานที่ผลิตอาหารพร้อมทาน อาหารกึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่ต้องใช้อาหารทะเลเป็นส่วนประกอบหลัก
มาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัย
ในธุรกิจอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารทะเลแช่แข็ง มาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเป็นหัวใจสำคัญที่ไม่สามารถประนีประนอมได้ PS Frozen Foods ตระหนักในเรื่องนี้เป็นอย่างดี และได้วางระบบการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดในทุกขั้นตอนของกระบวนการทำงาน ตั้งแต่การคัดเลือกซัพพลายเออร์ การรับสินค้า การจัดเก็บ ไปจนถึงการจัดส่งถึงมือลูกค้า
เราทำงานร่วมกับผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล เช่น GMP (Good Manufacturing Practice), HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), BRC (British Retail Consortium), IFS (International Featured Standards) และ ASC/MSC สำหรับสินค้าประมงยั่งยืน มาตรฐานเหล่านี้เป็นเครื่องยืนยันว่าสินค้าที่เราจัดจำหน่ายผลิตขึ้นภายใต้กระบวนการที่ควบคุมอย่างเข้มงวด มีการตรวจสอบย้อนกลับได้ (Traceability) และปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ที่คลังสินค้าและห้องเย็นของเรา เราติดตั้งระบบตรวจวัดอุณหภูมิแบบดิจิทัลที่บันทึกข้อมูลตลอด 24 ชั่วโมง มีระบบสำรองไฟฟ้าฉุกเฉินเพื่อป้องกันการหยุดชะงักของระบบทำความเย็น และมีการทำความสะอาดพื้นที่จัดเก็บเป็นประจำตามมาตรฐานสุขอนามัย พนักงานทุกคนที่ทำงานในพื้นที่จัดเก็บและจัดส่งสินค้าได้รับการอบรมเรื่องสุขอนามัยส่วนบุคคล การจัดการอาหารอย่างปลอดภัย และวิธีการทำงานตามมาตรฐาน GHP (Good Hygienic Practice)
แกลเลอรีสินค้าและบริการ
ภาพบรรยากาศจริงจากคลังสินค้า และตัวอย่างสินค้าคุณภาพของเรา
ความสำคัญของอาหารทะเลต่อสุขภาพ
อาหารทะเลถือเป็นหนึ่งในกลุ่มอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด และเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก องค์การอนามัยโลก (WHO) และสมาคมโภชนาการต่าง ๆ ต่างแนะนำให้บริโภคอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพราะอาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ไขมันดีประเภทโอเมก้า-3 วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ไอโอดีน ซีลีเนียม สังกะสี วิตามินดี และวิตามินบี 12
ปลาทะเลอย่างปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอเรล เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า-3 EPA และ DHA ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สมอง และดวงตา การบริโภคปลาทะเลอย่างสม่ำเสมอสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคซึมเศร้า และโรคทางระบบประสาทเสื่อม ในขณะที่กุ้ง หอย และปลาหมึกเป็นแหล่งของโปรตีนไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและออกกำลังกาย
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการอย่างเต็มที่ อาหารทะเลต้องได้รับการจัดเก็บและปรุงอย่างถูกวิธี อาหารทะเลแช่แข็งที่ผลิตด้วยเทคโนโลยี IQF สามารถคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ใกล้เคียงกับอาหารทะเลสด เพราะการแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะช่วยหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการเสื่อมสภาพ นี่คือเหตุผลที่อาหารทะเลแช่แข็งคุณภาพดีจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมทั้งในแง่ของสุขภาพและความสะดวกในการใช้งาน
พื้นที่ให้บริการจัดส่ง
เรามีเครือข่ายการจัดส่งครอบคลุมทุกภูมิภาคของประเทศไทย ด้วยระบบขนส่งควบคุมอุณหภูมิที่ทันสมัย
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
นครราชสีมา, ขอนแก่น, อุดรธานี, อุบลราชธานี, บุรีรัมย์, สุรินทร์, ชัยภูมิ, เลย, หนองคาย, สกลนคร, มุกดาหาร, ยโสธร, ร้อยเอ็ด, มหาสารคาม, กาฬสินธุ์ - จัดส่งประจำวัน
ภาคกลางและกรุงเทพฯ
กรุงเทพมหานคร, ปทุมธานี, นนทบุรี, สมุทรปราการ, อยุธยา, สระบุรี, ลพบุรี, นครสวรรค์ - จัดส่งสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง
ภาคอื่น ๆ ทั่วประเทศ
รองรับการจัดส่งไปยังภาคเหนือ ภาคตะวันออก ภาคใต้ ผ่านพันธมิตรขนส่งควบคุมอุณหภูมิ สอบถามเงื่อนไขและค่าจัดส่งเพิ่มเติมได้ที่ทีมงาน
คำมั่นสัญญาของเราต่อลูกค้า
ที่ PS Frozen Foods เราเชื่อว่าธุรกิจที่ยั่งยืนไม่ได้เกิดจากการขายสินค้าเพียงครั้งเดียว แต่เกิดจากการสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวกับลูกค้าบนพื้นฐานของความไว้วางใจและความพึงพอใจ ดังนั้นเราจึงกำหนดคำมั่นสัญญาที่จะปฏิบัติต่อลูกค้าทุกรายอย่างเท่าเทียมกัน ไม่ว่าจะเป็นลูกค้ารายใหญ่หรือรายเล็ก ทุกออเดอร์จะได้รับความใส่ใจในรายละเอียดอย่างเต็มที่
เราสัญญาว่าจะจัดส่งสินค้าตามคุณภาพและปริมาณที่ระบุในคำสั่งซื้อ ตรงเวลาตามที่ตกลงกันไว้ หากพบว่าสินค้ามีปัญหาด้านคุณภาพหรือไม่ตรงตามที่สั่ง ลูกค้าสามารถแจ้งเราภายในเวลาที่กำหนด เราจะดำเนินการเปลี่ยนสินค้าหรือคืนเงินตามความเหมาะสมโดยไม่มีเงื่อนไขที่ซับซ้อน
ทีมงานฝ่ายขายและฝ่ายบริการลูกค้าของเราพร้อมให้คำปรึกษาแนะนำเกี่ยวกับสินค้า วิธีการจัดเก็บ วิธีการนำไปประกอบอาหาร และเทรนด์ของตลาดอาหารทะเล เราต้องการเป็นมากกว่าซัพพลายเออร์ แต่เป็นที่ปรึกษาที่ช่วยให้ธุรกิจของลูกค้าเติบโตไปพร้อมกับเรา นี่คือเหตุผลที่ลูกค้าจำนวนมากของเราอยู่กับเรามาอย่างยาวนานหลายปี และแนะนำเราต่อให้กับเพื่อนร่วมธุรกิจ
ในยุคที่การแข่งขันของธุรกิจอาหารทวีความรุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ ผู้ประกอบการต้องการพันธมิตรที่เข้าใจธุรกิจ พร้อมสนับสนุน และมีความรับผิดชอบ PS Frozen Foods พร้อมเป็นพันธมิตรนั้นให้กับท่าน เราภาคภูมิใจในการเป็นบริษัทของคนไทย ที่ให้บริการคนไทยด้วยหัวใจไทย เข้าใจวัฒนธรรมการทำธุรกิจของท้องถิ่น และพร้อมยืดหยุ่นให้เข้ากับความต้องการเฉพาะของลูกค้าแต่ละราย
เทคโนโลยีการแช่แข็งที่เราใช้
เทคโนโลยีการแช่แข็งเป็นหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารทะเลแช่แข็ง ที่ PS Frozen Foods เราเลือกใช้และคัดสรรสินค้าจากผู้ผลิตที่ใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งที่ทันสมัยที่สุดในตลาด เพื่อรับประกันว่าสินค้าที่ส่งถึงมือลูกค้าจะยังคงคุณภาพความสด รสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับของสดมากที่สุด เทคโนโลยีที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลและถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลาย ได้แก่ เทคโนโลยี IQF (Individually Quick Frozen) ซึ่งเป็นการแช่แข็งวัตถุดิบทีละชิ้นด้วยอุณหภูมิที่ต่ำมากภายในเวลาอันรวดเร็ว วิธีการนี้ช่วยป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่อาจทำลายโครงสร้างเซลล์ของเนื้อสัตว์น้ำ ส่งผลให้เนื้อไม่เละ ไม่เสียรูปทรง และเมื่อละลายก็ยังคงเนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงของสดได้อย่างน่าอัศจรรย์
นอกจาก IQF แล้ว ยังมีเทคโนโลยี Blast Freezing ที่ใช้ลมเย็นจัดเป่าผ่านวัตถุดิบด้วยความเร็วสูง สามารถลดอุณหภูมิของสินค้าจากอุณหภูมิห้องลงสู่ -18 องศาเซลเซียส ได้ภายในเวลาเพียง 3-5 ชั่วโมง สำหรับสินค้าบางประเภท เช่น ปลาขนาดใหญ่หรือกุ้งที่บรรจุในกล่อง เทคโนโลยี Contact Plate Freezing ก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน โดยการวางสินค้าระหว่างแผ่นโลหะที่ทำความเย็น ทำให้ความร้อนถูกดึงออกจากสินค้าโดยตรง เกิดการแช่แข็งที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ ล่าสุดในอุตสาหกรรมยังมีการนำเทคโนโลยี Cryogenic Freezing ที่ใช้ไนโตรเจนเหลวหรือคาร์บอนไดออกไซด์เหลวมาใช้ในการแช่แข็ง ซึ่งสามารถทำอุณหภูมิได้ต่ำถึง -196 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับวัตถุดิบพรีเมียมที่ต้องการรักษาคุณภาพในระดับสูงสุด
เมื่อสินค้าถูกแช่แข็งเรียบร้อยแล้ว การจัดเก็บและการขนส่งก็ต้องรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมตลอดเวลา ห้องเย็นของ PS Frozen Foods ถูกออกแบบให้รักษาอุณหภูมิได้อย่างสม่ำเสมอที่ -18 ถึง -25 องศาเซลเซียส มีระบบตรวจวัดอุณหภูมิและความชื้นแบบดิจิทัลที่บันทึกข้อมูลอัตโนมัติทุก ๆ 5 นาที เพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนหลังได้ในกรณีที่มีปัญหา เรายังมีระบบแจ้งเตือนอัตโนมัติผ่านโทรศัพท์มือถือของทีมงานทันทีที่อุณหภูมิผิดปกติ ทำให้สามารถแก้ไขปัญหาได้อย่างรวดเร็ว ระบบไฟฟ้าสำรอง (Backup Generator) ที่พร้อมใช้งานตลอด 24 ชั่วโมง ก็เป็นการลงทุนที่สำคัญเพื่อป้องกันความเสียหายจากไฟฟ้าดับหรือปัญหาระบบไฟฟ้าอื่น ๆ ที่อาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพสินค้า
แนวโน้มตลาดอาหารทะเลแช่แข็งในประเทศไทย
ตลาดอาหารทะเลแช่แข็งในประเทศไทยเป็นตลาดที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและมีศักยภาพสูง ประเทศไทยเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลรายใหญ่ของโลก โดยเฉพาะกุ้งและปลาทูน่ากระป๋อง ในขณะเดียวกัน ตลาดภายในประเทศก็มีการบริโภคอาหารทะเลในปริมาณที่สูงขึ้นทุกปี ตามการขยายตัวของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ธุรกิจร้านอาหาร โดยเฉพาะร้านอาหารประเภทซีฟู้ด บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง และร้านอาหารนานาชาติที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น
ปัจจัยที่ผลักดันการเติบโตของตลาดอาหารทะเลแช่แข็งในไทย ประกอบด้วยหลายส่วน ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคของคนไทยที่หันมาให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น การเติบโตของชนชั้นกลางที่มีกำลังซื้อสูงและมองหาอาหารคุณภาพ การขยายตัวของเมืองและไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบทำให้อาหารแช่แข็งพร้อมปรุงกลายเป็นทางเลือกที่สะดวก การเติบโตของธุรกิจอีคอมเมิร์ซและบริการส่งอาหารที่ต้องการวัตถุดิบคุณภาพและปลอดภัย รวมถึงการฟื้นตัวของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวหลังการระบาดของโรคโควิด-19 ที่ทำให้โรงแรม รีสอร์ท และร้านอาหารในแหล่งท่องเที่ยวกลับมาคึกคักอีกครั้ง
ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ตลาดอาหารทะเลแช่แข็งมีการเติบโตที่โดดเด่นเป็นพิเศษ เนื่องจากจังหวัดใหญ่ ๆ อย่างนครราชสีมา ขอนแก่น อุดรธานี อุบลราชธานี มีการขยายตัวของธุรกิจอาหารและการท่องเที่ยวอย่างรวดเร็ว การเปิดตัวของศูนย์การค้าใหม่ ๆ โรงแรมและรีสอร์ทระดับ 4-5 ดาว รวมถึงร้านอาหารเชนดังจากกรุงเทพและต่างประเทศ ล้วนสร้างความต้องการวัตถุดิบอาหารทะเลคุณภาพในภูมิภาคที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ PS Frozen Foods ในฐานะผู้ประกอบการท้องถิ่นที่มีความเข้าใจในตลาดภาคอีสาน จึงอยู่ในตำแหน่งที่ได้เปรียบในการตอบสนองความต้องการที่หลากหลายเหล่านี้
อีกแนวโน้มที่น่าจับตามอง คือความต้องการอาหารทะเลจากแหล่งประมงยั่งยืน (Sustainable Seafood) ที่เพิ่มมากขึ้น ผู้บริโภคยุคใหม่โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ ให้ความสำคัญกับที่มาของอาหารและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ธุรกิจร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำหลายแห่งเริ่มมีนโยบายเลือกใช้เฉพาะอาหารทะเลที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน MSC (Marine Stewardship Council) หรือ ASC (Aquaculture Stewardship Council) เท่านั้น PS Frozen Foods ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้เช่นกัน และพยายามคัดสรรสินค้าจากแหล่งที่ทำการประมงอย่างยั่งยืนและมีความรับผิดชอบต่อระบบนิเวศทางทะเล เพื่อสนับสนุนการทำธุรกิจที่ยั่งยืนไปพร้อมกับการอนุรักษ์ทรัพยากรทางทะเลของโลกใบนี้ไว้ให้ลูกหลานในอนาคต
เคล็ดลับการเลือกใช้อาหารทะเลแช่แข็งสำหรับร้านอาหาร
สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร การเลือกใช้อาหารทะเลแช่แข็งอย่างถูกต้องและเหมาะสม จะช่วยให้ธุรกิจของท่านประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้น ทั้งในแง่ของคุณภาพอาหารที่นำเสนอ ต้นทุนที่ควบคุมได้ และความพึงพอใจของลูกค้า จากประสบการณ์ของทีมงาน PS Frozen Foods ที่ได้ทำงานร่วมกับลูกค้าร้านอาหารมาอย่างยาวนาน เราขอแบ่งปันเคล็ดลับสำคัญ ๆ ที่จะช่วยให้ท่านใช้อาหารทะเลแช่แข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
ประการแรก: การเลือกซัพพลายเออร์ที่น่าเชื่อถือ ควรพิจารณาจากความสามารถในการส่งมอบสินค้าที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ ความตรงเวลาในการจัดส่ง ระบบการควบคุมอุณหภูมิ นโยบายในการรับคืนสินค้าที่มีปัญหา และความยืดหยุ่นในการตอบสนองความต้องการเฉพาะของท่าน ซัพพลายเออร์ที่ดีจะเป็นเสมือนพันธมิตรทางธุรกิจที่ช่วยให้ร้านของท่านเดินหน้าไปได้อย่างราบรื่น
ประการที่สอง: การจัดเก็บสินค้าอย่างถูกวิธี ควรมีตู้แช่แข็งที่มีขนาดเพียงพอต่อปริมาณการใช้งาน รักษาอุณหภูมิที่ -18 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่า จัดวางสินค้าโดยแยกประเภทและติดฉลากวันที่รับเข้ามาให้ชัดเจน ใช้หลัก FIFO (First In First Out) นำสินค้าที่รับมาก่อนออกมาใช้ก่อน ตรวจสอบสภาพสินค้าและอุณหภูมิเป็นประจำ หลีกเลี่ยงการเปิดตู้แช่บ่อยครั้งเกินความจำเป็น เพราะจะทำให้อุณหภูมิภายในไม่คงที่
ประการที่สาม: การละลายน้ำแข็งที่ถูกวิธี วิธีที่ดีที่สุดคือการย้ายสินค้าจากช่องแช่แข็งมาไว้ในช่องแช่เย็น (2-4 องศาเซลเซียส) ล่วงหน้า 8-12 ชั่วโมงก่อนนำมาใช้ วิธีนี้จะทำให้เนื้อสัตว์น้ำละลายอย่างช้า ๆ รักษาความชื้นและคุณภาพได้ดีที่สุด หลีกเลี่ยงการละลายในน้ำร้อนหรือใช้ไมโครเวฟ เพราะจะทำให้เนื้อเสียหายและสูญเสียน้ำที่ทำให้เนื้อฉ่ำ นอกจากนี้ ห้ามนำอาหารทะเลที่ละลายแล้วกลับไปแช่แข็งใหม่โดยเด็ดขาด เพราะจะเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียและคุณภาพจะลดลงอย่างมาก
ประการที่สี่: การควบคุมสต็อกและการวางแผนการสั่งซื้อ ควรมีการบันทึกปริมาณการใช้งานในแต่ละวันเพื่อคำนวณปริมาณการสั่งซื้อที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงการสต็อกมากเกินไปที่อาจทำให้สินค้าหมดอายุ และไม่ควรสต็อกน้อยเกินไปจนขาดสินค้าในวันที่มีลูกค้าเยอะ การสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับซัพพลายเออร์ก็ช่วยให้ท่านสามารถสั่งซื้อได้อย่างยืดหยุ่นในกรณีฉุกเฉิน
ประการที่ห้า: การนำเสนออาหารทะเลในเมนู ควรออกแบบเมนูให้สอดคล้องกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย พิจารณาต้นทุนวัตถุดิบและการตั้งราคาที่เหมาะสม สร้างเมนูซิกเนเจอร์ที่โดดเด่นเพื่อดึงดูดลูกค้า และให้ความสำคัญกับการนำเสนออาหารที่สวยงาม เพราะในยุคของโซเชียลมีเดีย ภาพอาหารที่สวยงามจะช่วยดึงลูกค้ามาที่ร้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ประวัติและปรัชญาการดำเนินธุรกิจ
PS Frozen Foods ก่อตั้งขึ้นจากความหลงใหลในอุตสาหกรรมอาหารและความตั้งใจที่จะยกระดับมาตรฐานของธุรกิจกระจายสินค้าอาหารทะเลแช่แข็งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ผู้ก่อตั้งของบริษัทเป็นผู้ที่มีประสบการณ์ในธุรกิจอาหารมามากกว่า 15 ปี ผ่านการทำงานในตำแหน่งต่าง ๆ ทั้งในโรงงานผลิตอาหารแช่แข็ง บริษัทกระจายสินค้าอาหาร และร้านอาหาร ทำให้เข้าใจอย่างลึกซึ้งถึงความท้าทายและโอกาสในทุกส่วนของห่วงโซ่อุปทานอาหาร
ในช่วงแรกของการดำเนินธุรกิจ เราเริ่มต้นด้วยการเป็นตัวแทนจำหน่ายสินค้าอาหารทะเลแช่แข็งจากผู้ผลิตรายใหญ่ของประเทศ ให้กับร้านอาหารและผู้ประกอบการรายย่อยในจังหวัดนครราชสีมาและใกล้เคียง ด้วยความมุ่งมั่นในการให้บริการที่ดี ราคาที่เป็นธรรม และคุณภาพสินค้าที่คงที่ ทำให้ธุรกิจเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว จนสามารถขยายสายผลิตภัณฑ์ให้ครอบคลุมสินค้าอาหารทะเลแช่แข็งประเภทต่าง ๆ อย่างครบครัน และขยายพื้นที่การให้บริการไปยังจังหวัดต่าง ๆ ในภาคอีสาน ภาคกลาง และภาคอื่น ๆ ทั่วประเทศ
ปรัชญาการดำเนินธุรกิจของเราคือ “ความสำเร็จของลูกค้าคือความสำเร็จของเรา” เราไม่เพียงมองว่าลูกค้าเป็นผู้ซื้อ แต่มองว่าเป็นพันธมิตรทางธุรกิจที่เราต้องร่วมมือกันเพื่อเติบโตไปพร้อมกัน ทีมงานของเราทุกคน ตั้งแต่ผู้บริหารจนถึงพนักงานส่งของ ได้รับการปลูกฝังในเรื่องความสำคัญของการให้บริการลูกค้า การรักษาคุณภาพสินค้า และการทำงานอย่างมีความรับผิดชอบ เราเชื่อว่าธุรกิจที่ดีต้องดีต่อทุกฝ่าย ทั้งลูกค้า พนักงาน คู่ค้า ชุมชน และสิ่งแวดล้อม
ความสำเร็จของ PS Frozen Foods ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ไม่ได้เกิดจากโชคช่วยหรือกลยุทธ์การตลาดที่หวือหวา แต่เกิดจากการทำงานอย่างเป็นระบบ ใส่ใจในรายละเอียด และไม่ประนีประนอมกับคุณภาพ เรารู้ดีว่าในธุรกิจอาหาร ชื่อเสียงและความไว้วางใจต้องใช้เวลาสร้างขึ้นทีละน้อย แต่สามารถสูญเสียไปได้ในเวลาอันสั้น เพียงแค่มีข้อผิดพลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพหรือความพึงพอใจของลูกค้า ดังนั้นเราจึงระมัดระวังในทุกขั้นตอนของการทำงาน และพร้อมที่จะปรับปรุงพัฒนาตัวเองอย่างต่อเนื่อง เพื่อรักษามาตรฐานและยกระดับการบริการให้ดียิ่งขึ้นในทุกวัน
ในอนาคต PS Frozen Foods มีแผนที่จะขยายธุรกิจในหลายด้าน ทั้งการเพิ่มความหลากหลายของสินค้าให้ครอบคลุมความต้องการของลูกค้ามากขึ้น การขยายพื้นที่การให้บริการไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ที่ยังไม่ได้เข้าถึง การลงทุนในเทคโนโลยีการจัดเก็บและการขนส่งที่ทันสมัย การพัฒนาระบบสั่งซื้อออนไลน์ที่สะดวกและใช้งานง่าย รวมถึงการสร้างแบรนด์สินค้าของเราเองในอนาคต ทั้งหมดนี้ก็เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มขึ้นและเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา และเพื่อให้ PS Frozen Foods สามารถเป็นพันธมิตรทางธุรกิจที่มั่นคงและเชื่อถือได้ของลูกค้าไปอีกยาวนาน
เราขอขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ได้ให้ความไว้วางใจในสินค้าและบริการของ PS Frozen Foods มาโดยตลอด ความสำเร็จของเราในวันนี้ ล้วนเกิดจากการสนับสนุนของท่าน และเราสัญญาว่าจะไม่หยุดพัฒนา จะทำงานอย่างเต็มความสามารถเพื่อส่งมอบสินค้าและบริการที่มีคุณภาพให้กับท่านอย่างต่อเนื่อง หากท่านมีข้อเสนอแนะ ความคิดเห็น หรือคำถามใด ๆ เราพร้อมรับฟังและปรับปรุงเสมอ ท่านสามารถติดต่อเราได้ผ่านช่องทางต่าง ๆ ที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ ทีมงานของเราพร้อมให้บริการและตอบทุกคำถามของท่านด้วยความยินดี
พร้อมเริ่มต้นเป็นพันธมิตรกับเราแล้วหรือยัง?
ติดต่อทีมงานของเราวันนี้ เพื่อรับใบเสนอราคาและคำปรึกษาฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย